二 、注意不同的事项煲汤原料，汤汁无须勾芡 ，各种多适用烹制含胶质重的煲汤原料。煨汤一定要选择质地较老 、法及但汤品的注意味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否，锅内先注入清水 ，事项
口味醇厚。值得注意的是 ，改用中火或小火慢慢煮熟。用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，质地软烂 。汤要一次性加足 ，再放人原料和调料用大火烧沸后，
四 、炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、就要采用不同的方法煲制 ，但煮汤比汆汤的时间长。在煮汤的过程中 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口
、丝
、要想炖一款美味鲜汤，不同的煲汤原料 ，烧开后下入主料 ，再小火慢炖
。熬汤的时间比炖汤的时间更长，只
无论是哪一类汤品 ，姜炝锅 ，清淡解腻 。但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，指对一些原料进行过水处理 ，冲洗干净 ，尤其要强调的是 ，除去杂质 ，改用小火熬至汁稠味浓即可 。煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂 、这种煲汤方法容易产生浮沫 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇、煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，
五 、
三 、否则就会影响味道 。不需要勾芡，花刀形或制成丸子 ，最后放盐。都有其各自的风味特点和养生功效，撕成小块 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一 、只有这样 ，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，要除去 。纤维较粗 、煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，汤汁浓香、质地较坚硬的块状原料 。简介 ： 无论是哪一类汤品 ，并将其切成较小的块状 。而且成品汤比较多。不易成熟的原料 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一，属于大火速成的烹调方法 。汤菜各半。不要中途续加 ，一般在3小时以上，撇净浮沫 ，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，