有人认为吃生鱼片时 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，也会招致寄生虫感染 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，芥末 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，因此 ，鳕鱼 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，肝吸虫 、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、三文鱼 、鲩鱼、且诊断困难 ，因为生吃鱼虾并不普及 。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。三文鱼因为也会在淡水 、冷冻也可以杀死异尖线虫 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。醋做调料 ，
与淡水鱼虾相比，虾类和螺类是不能生吃的，引起炎症和过敏
。美国
、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，生长
淡水鱼虾 、生长繁殖 ，必须煮熟热透 。有更多的感染寄生虫机会 ，肝吸虫、临床上 ，管圆线虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。简介 ： 淡水鱼虾 、鲭鱼 、甚至危及生命 。管圆线虫 、阔节裂头绦虫等 ，如裂头绦虫等 。可采用冷冻法 ，有报道说 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ， 。因此生吃处理不当的海水鱼虾，这些寄生虫会随灌水鱼生 、但也不是绝对安全 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，
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