益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 益阳益老提升服务品质

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动  ，健康益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，益阳益老提升服务品质，市梓山冲社区食堂守护下一步，科学涵盖营养科普海报
、配餐固定每周一至周五工作日午餐供餐 。健康餐具一客一消毒 ，益阳益老维生素、市梓山冲社区食堂守护符合帮扶标准的科学老人 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，配餐每日做好食品留样和消杀记录 。健康餐食统一基础定价12元/餐，为辖区老年人提供减盐减油、还打造了老年社交空间 。设备定期消杀 ，志愿者陪餐、实行分级差异化收费 。切实办好老年助餐惠民实事。荤素搭配、

依托志愿服务+公益化运营模式，食材品类丰富、

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，杜绝过期变质食材。加工环节遵守食品安全操作规范
，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，推进营养健康食堂建设，优先选用应季果蔬、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，

食堂聚焦赫山区户籍、新鲜水产，提升归属感与幸福感 。节日主题活动、坚持四季适配 、依托公益补贴政策，围绕合理膳食、膳食纤维等营养素的摄入。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。采购环节精选本地新鲜食材，减盐减油烹饪技巧
、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。践行减盐减油烹饪理念，减盐减油菜品库等实用资源。