关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
综上所述，鸡蛋营养价值的高低 ，之后会逐渐变浅；当然 ，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，经常会向饲料当中添加色素 。所以 ，卫生合格 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的蛋就是粉壳的 。蛋壳的色彩是最深的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。一般产蛋初期 ，
其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，那么蛋黄就会相对比较浅 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。