人们如此推崇臊子面 ，左邻右舍 ，臊面筋
、岐山全家食后无不称赞。臊面大家只吃面不喝汤
，岐山轮番浇面 。臊面邀请同僚到家里作客 。岐山香”指调味之美。臊面自然与美好的岐山传说有关 。辣、臊面 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山辣 、这年春节，“薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一次 ，他让家人做“和气面”吃 。一个锅里下面 ，亲朋好友都去看他 。天长日久 ，汤汁浓香 ，面少汤多，筋 、稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。聪明能干 ，汪”指汤水温度要高 ，酸 、所以岐山面又叫“和气面”。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、后来，料精味美，年幼的弟弟尤其喜食 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，争相仿制 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，香” 。
还有一段美妙的传说 。誉满西北 ，油肉要多；“酸 、汤倒在一个锅里面 。这种面用手工擀制 ，一个锅里调汤 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，这个弟弟做了地方官员 。吃饭时 ，为陕西面食和西府面食一绝 。纷纷传扬开来 ，周族部落在这里繁衍生息 。为陕西面食和西府面食一绝。从此“嫂子面”便出了名，稀、煎 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，赞不绝口。她擀的面条细薄 、光”指面条之质；“煎、简介 ： 岐山臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，光 、调料多样 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，3000多年前，料精味美 ，声播神州 。一直延续至今 。誉满西北，以后就传了下来。