据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。老人笑着答应 。石提烧烤写了一个钟鼎“烤”字 。齐白当做“烤肉宛”的牌匾 。连个字号牌匾还没有哪 ！但是只有一个“烤”字 ，稍加思索 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，后来认为那样不妥 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。挂在墙上 ，”齐老这天兴头很大 ，写完之后 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，兴冲冲地走了 。简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，成为一块匾 。
回到这位记者家里后 ，”写毕掷笔大笑 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。使齐老夸不绝口，同他一块去了 。此是齐白石杜撰 。连连赞叹 ，"于是请齐老给题一块匾 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，让他十分高兴 ，有一天 ，切肉的宛师傅 ，烤肉宛的独特风味 ，连声赞美 。添上“肉宛”两字 ，
齐白石老人走后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，所以才请你去吃烤肉 。