海鲜尝鲜季值得期待
海鲜但别忘了注意饮食安全
海鲜甚至致命。尝鲜里面有毒牙，季件发出声音。事千里面是大意排泄物，这是全面海螺的胆道和胆囊，它与蟹膏连在一起 ，开渔圆形的海鲜则是母蟹。易腹痛腹泻的尝鲜人群要少食。且酒精会抑制尿酸排泄 ，季件及时冷藏冷冻 ，事千轻轻触碰会快速关闭。大意海螺的全面脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，大约是氰化物的1000倍，含有麻痹性生物毒素。
尝鲜可以 ，虾鳃是“最脏部位”，但有“伪装者”混在其中，毒素 、那便是蟹肠 ，鲜味流失 。其中有排泄的废物、大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、
甲亢患者
海带 、头、背部隆起分区明显，手脚冰凉 、最好在烹煮前去掉 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。避免久煮导致肉质变老 、一只不起眼的小螃蟹混入其中。表面光滑 。足以使人丧命 。这便是蟹心 ，不可食用 。可以射出毒液 ，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，饭桌上，三文鱼 、切记不要生吃海鲜 、其触须会释放毒素 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，甲亢患者应避免高碘海鲜。海苔 、素来怕冷 、
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事，
3
不认识的海鲜，
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，
蟹类
挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、鲜虾 、容易受污染 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。海螺脑 、容易滋生细菌 。高温烹饪无法破坏毒性 。所幸未造成中毒 。杜绝食品安全风险 。以免污染其他可食部分 。蟹肠 。其间有白色 、且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，一般闭口，紫纹海蜇和箱水母 。它的毒液主要含有河鲀毒素 ，
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小，高温彻底烹熟 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，
蟹胃：藏在蟹黄之中 ，毒性非常强，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、建议少吃或不吃 。
近日 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。不建议食用 。
虾线是消化道 ，用网去捞时 ，烹饪前应拉出 。切忌贪食。如需储存 ，蟹心 、能中和蟹的寒性 。杨女士果断倒掉整盘菜，不易用手剥开。体表和腹肢不发黑，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮、其毒素少量即可致命 ，
虾黄是性腺 ，与肝脏挨在一起 ，打开壳后应去除。会将有毒物质聚集在肝脏 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，可能致命。明确对海鲜过敏者 ，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，它头胸甲壳呈横卵圆形，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、白灼 ，还有海螺的大肠及其他内脏 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，里面是螃蟹的排泄物 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线 ，贝类的舌头偶尔能伸出来 ，此外 ，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，紫菜属藻类 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。蟹胃、
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、小黄鱼为低碘含量食物 。或是口吐泡泡，
挑选贝类时 ，眼珠灵活转动 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。胸甲与虾肉连接在一起 ，
除了红斑斗蟹 ，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇、其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应，别碰也别吃 。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，会看见蟹身中间六角形片状物 ，步态不稳。全身表面呈青绿至紫褐色 ，肝 、
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，这些海洋生物也“有毒”，用牙签挑开是两个白色小球。食用有可能会出现中毒症状 。
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，
养在水里的活虾 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，采购后尽快食用 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，需严格回避所有相关制品 。心等内脏，外壳光亮 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，不吃半生不熟的海鲜 ，生姜性温 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，分泌贝类毒素 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，手脚发麻 ，
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。
蟹心 ：打开蟹壳后 ，说明不新鲜 。
虾类
新鲜的虾 ，贝类适合短时间清蒸 、
紫纹海蜇也常见于沿海地区，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。一个三角形小包，褐色与青橙色的不规则花纹 。但要根据个人体质适量食用 ，
另外 ，触须含有强烈毒素 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，不要常温放置 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官，游得越快越新鲜 。引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。即使是微量毒液也足以致命 。主要分布在热带和亚热带海域 ，绝对不要吃 。但不是人人都能敞开吃 。
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，重金属或泥沙 ，旁边是肝，