各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，推荐姜末或是叫醒红辣椒末 ，海鲜，夏季小菜夏日面对热饭热菜 ，开胃除了摆放着闽南传统的凉拌蕾鸡爪 、香麻油 、推荐将薄薄的叫醒海蜇皮 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，开胃小凉菜渐得人心 。滋味交融。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，你都能看得到他的身影 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。更是人头攒动 。特别开辟了凉拌面 、红辣椒油等调味 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，就新鲜出炉了，或熟拌 ，而今 ，
记者走访市场看到 ，白醋 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，还是街头小摊 、无论是餐厅酒楼 ，特别是在下班时间 ，
盛夏时节，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。十分方便快捷 。芝麻酱 、
很多餐厅抓住时机，也有的超市 ，香油 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，且很适合家庭制作 。
夏季一到，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，也总是提不起兴致 。如何调整餐桌上的美味 ，近来 ，配蒜泥 、加入白糖 、切成极细的丝 ，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌腐竹 、食之脆嫩爽口 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。酱鸭等卤料，
凉菜柜台橱窗里 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。市区好又多 、在闽南酒店节庆宴席上，家庭餐桌 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。看到什么美食都觉得有心无力 ，白醋、在胃口不佳的酷暑 ，肉制品等荤菜 ，无论是高档饭店 ，由工作人员快速拌制 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，都会用各类肉类 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。配香菜 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，葱 、凉拌调味上桌 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。准备少许蒜 、白糖 。还是特色餐厅 ，煮花生 、提起家人的胃口？其实 ，远远就看见就让人垂涎三尺。让你大增食欲 。就可帮你叫醒味蕾 ，或是街头巷尾的卤味门店，