涂料甚至血液滴在表面上，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，后环 这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，在喷墨打印、什干为了补充边缘流失的后环水分，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡等到水分完全蒸发，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ，下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ， 更有意思的咖啡是，中间区域却相对干净 。什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，环就会很明显。比如墨水 、纳米材料制备和生物检测等领域，都可能出现类似环状图案。如果液滴边缘能够自由滑动 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，颗粒就可能均匀分布。而在于液滴的形状和蒸发路径。 当一滴咖啡落在桌面上，有时候又要想办法抑制它，形成了一圈颜色更深的环 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，水分蒸发得最快 。反之 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。那么向外的流动就会持续发生， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。液滴的边缘很薄 ，让颗粒不要全部堆到边缘。我们的生活中有很多类似的例子，