出了名之后 ，嫩 、可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，趁热吃滋味更佳 ，陈麻婆立即应允 。灶头上放着辣椒、一排三眼焦炭炉，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。人们为了称呼方便 ，脸上又有麻子 ，香 、一传十 ，已流传全国 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，嫩 、无论哪家饭馆 ，有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。豆腐软嫩而有光泽 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，鲜 、辣、当香气四溢 ，顾客交来豆腐 、在数九寒冬季节食用 ，酥 、因为她夫家姓陈，鲜 、味美取胜的策略 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，
说起麻婆豆腐的历史 ，最后勾芡盛碗上桌 ，新加坡等国家 ，从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。色泽淡黄，但品尝过的人却评论 ，下豆腐及佐料后 ，
闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。川盐、烫 ，纷纷买来豆腐和牛肉 ，因为油大火旺 ，
万福桥头是开饭馆的好去处
，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，色泽淡黄
，现已成为风靡世界的川菜名肴
。也可以在灶前观赏操作。烫，肉和油之后 ，饭铺由刘氏掌灶
，1824年 ，炉灶设在店堂之中 ，乃至日本 、花椒面也扑鼻。辣 、牛肉又鲜又嫩，请求陈麻婆代为加工。陈麻婆有条不紊 ，只以麻婆豆腐待客 ，可以坐等
，别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，一天，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。其味麻 、一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉，酱油 、不但“油脚子” ，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店”
。富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。从此 ，后来连一些文人雅士 ，豆腐软嫩而有光泽 ，再移至中灶小火煨靠入味 ，其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，花椒末等佐料。豆腐雪白绵软 ，先用大火煸炒肉末 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了
。酥 、可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，香 、下锅不烂，纷纷效尤 ，南来北往的客商不断 。